ربما سمعتي ملكتي عن أنه لا يجب تناول الباذنجان أثناء الحمل، لكن في الحقيقة الباذنجان غذاء مفيد للغاية يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية للحمل، وبشكل عام هناك الكثير من الأطعمة التي إذا تناولتيها وقمتي بطهيها بالطريقة الخاطئة، فقد تسبب ضرر كبير! لذا دعينا نخبرك الآن هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل الباذنجان؟ إذا كنتِ تستطيعي أن تأكليه، فكيف تأكليه بشكل صحيح؟

هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل الباذنجان؟

يحتوي الباذنجان على الكثير من العناصر الغذائية الصحية مثل أنه غني بالألياف وقليل الدهون المشبعة والكوليسترول وغني بحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين K والفوسفور والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى؛ لذلك إذا تناولت المرأة الحامل الباذنجان بكمية معتدلة، فإنه يعتبر غذاء آمن للغاية لتكملة العناصر الغذائية أثناء الحمل.

ما هي فوائد الباذنجان للحامل

1. من فوائد الباذنجان أنه : يعزز نمو الجنين

تأكل المرأة الحامل الباذنجان للمساعدة في تعزيز نمو الجنين لأن الباذنجان يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لنمو الطفل مثل النياسين والفيتامينات أ ، ب ، هـ ، ... إلى جانب ذلك يحتوي الباذنجان أيضًا على معادن مثل النحاس، الحديد والبوتاسيوم والمنغنيز للمساعدة في الحفاظ على الكهارل | Electrolyte، وتعزيز إمدادات الهيموجلوبين والدم.

2. من فوائد الباذنجان أنه : يمنع العيوب الخلقية

يلعب حمض الفوليك في الباذنجان دورًا أساسيًا في نمو الدماغ والقدرة المعرفية للجنين؛ لذلك فإن تناول النساء الحوامل للباذنجان بكميات معتدلة سيساعد في تقليل مخاطر عيوب الأنبوب العصبي أو الأمراض ذات الصلة.

3. من فوائد الباذنجان أنه : ينظم سكر الدم أثناء الحمل

تأكل النساء الحوامل الباذنجان للمساعدة في السيطرة على ارتفاع نسبة السكر في الدم، وبالتالي دعم السيطرة على نسبة السكر في الدم إذا كانت المرأة الحامل مصابة بـ سكري الحمل.

4. من فوائد الباذنجان أنه : يدعم الهضم أثناء الحمل

يحتوي الباذنجان على الكثير من الألياف للمساعدة في منع الإمساك أثناء الحمل وتحسين عملية امتصاص الجسم للعناصر الغذائية، كما يساعد تناول الباذنجان أثناء الحمل أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالبواسير أو متلازمة القولون العصبي.

5. من فوائد الباذنجان أنه : يحمي الخلايا من التلف

يحتوي جلد الباذنجان على مركب عضوي يسمى الأنثوسيانين، المعروف أيضًا باسم ناسونين، هذا أحد مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، إلى جانب ذلك يمنع الناسونين الموجود في الباذنجان أيضًا تراكم الحديد الزائد المرتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

6. من فوائد الباذنجان أنه : يقلل الكوليسترول السيئ

يمكن أن تساعد النساء الحوامل اللائي يأكلن الباذنجان في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، مما يساعد المرأة الحامل على التمتع بقلب سليم.

7. من فوائد الباذنجان أنه : يتحكم في ضغط الدم

إذا كانت المرأة الحامل تعاني من ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل، فيمكنها إضافة الباذنجان في القائمة، لأن هذا يعتبر غذاء داعم لـ خفض ضغط الدم المرتفع حيث تساعد البيوفلافونويد الموجودة في الباذنجان على خفض ضغط الدم وتعزيز صحة القلب وكذلك منع مخاطر حدوث مضاعفات الحمل مثل تسمم الحمل.

مخاطر الإفراط في تناول الباذنجان أثناء الحمل

على الرغم من احتواء الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للحمل، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب بعض الحالات مثل:

1. زيادة مخاطر الولادة المبكرة

تحتوي فاكهة الباذنجان على نسبة عالية من الهرمونات النباتية مما يمنحه القدرة على تحفيز الدورة الشهرية وفي نفس الوقت يساعد في علاج مشاكل الدورة الشهرية مثل انقطاع الطمث، فإذا تم تناوله بإفراط سيعزز المخاض المبكر والولادة المبكرة.

كما أنه إذا لم يتم غسل الباذنجان وتنظيفه بشكل صحيح أثناء الطهي، فقد يتسبب أيضًا في إصابة النساء الحوامل بعدوى بكتيرية؛ لأنه في وسط زراعة الباذنجان، غالبًا ما يوجد داء المقوسات في التربة.

2. الحموضة العالية

يمكن أن يؤدي تناول الباذنجان إلى مشاكل الحموضة واضطراب المعدة أثناء الحمل.

3. عسر الهضم

إذا لم يتم طهي الباذنجان جيدًا، فمن السهل أن تصاب النساء الحوامل بمشاكل هضمية غير مرغوب فيها خلال هذه الفترة الحساسة.

كيف احصل على فوائد الباذنجان أثناء الحمل دون أضراره !

إذا اخترتي أن تأكلي الباذنجان أثناء الحمل، فهناك بعض الطرق الأفضل لتحضيره من غيرها، وانتبهي يمكن أن تكون الكميات الكبيرة من الباذنجان سامة إذا أكلتيه نيئًا، وانتبهي ملكتي يحتوي الباذنجان الخام على مادة سامة تسمى السولانين والتي يعاني بعض الناس من حساسية تجاهها، لكن يمكن لمعظمنا التعامل مع السولانين بكميات صغيرة، وتعد أفضل طريقة لإزالة هذه المادة بالقلي؛ لذا قومي بقلي الباذنجان أو خبزه لتكوني في الجانب الآمن. 

هناك العديد من أطباق الباذنجان التي يمكنكِ الاستمتاع بها بأمان أثناء الحمل، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للحمل.

أطباق الباذنجان الآمنة أثناء الحمل

تتضمن بعض الأطباق الشائعة التي يمكن تناولها بأمان أثناء الحمل ما يلي:

1. تغميسة الباذنجان - الملقب بابا غنوج

بابا غنوج آمن للأكل أثناء الحمل، حيث أن معظم بابا غنوج باذنجان مطبوخ ممزوج بعصير الليمون والطحينة والملح، وكلها مكونات آمنة للحمل.

2. باستا الباذنجان

على سبيل المثال، رولاتيني، الرولاتيني هو الباذنجان المطبوخ والذي يكون غالبًا محشوًا بجبن الريكوتا، والريكوتا آمنة للأكل أثناء الحمل بشرط أن تكون مبسترة، بالإضافة إلى المعكرونة والبيض مع قطع من الباذنجان المطبوخ، وهي أيضًا آمنة للأكل.

3. بارما الباذنجان

البارميزان الباذنجان مصنوع من الباذنجان المطبوخ وصلصة الطماطم والجبن، مرة أخرى كل هذه المكونات آمنة للأكل - فقط تأكدي من أن أي جبن مستخدم قد تم تعقيمه.

أفكار وصفة الباذنجان للحمل

فيما يلي بعض الأفكار اللذيذة حول كيفية الاستمتاع بالباذنجان أثناء الحمل.

ملاحظة: للحصول على أفضل النتائج، قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح وملحيه واتركيه لمدة 30 دقيقة قبل استخدامه في الوصفة، سوف يسحب الملح الماء، حيث يوجد معظم الطعم المر !

1. باذنجان مخبوز

يمكنكِ وضع شرائح الباذنجان فوق شرائح الطماطم وقليل من زيت الزيتون وجبن البارميزان وبعض الفلفل الأسود، ضعي الباذنجان تحت الدجاج للحصول على علاج صحي ولذيذ!

2. باذنجان مقرمش

إذا كنتِ لا تريدي الطماطم، فقومي بتغطية شرائح الباذنجان بزيت الزيتون والفلفل الحلو المدخن والتوابل الإيطالية والثوم وجبن البارميزان، تُخبز في الفرن للحصول على طبق جانبي من الباذنجان.

3. باذنجان محشي

يمكن حشو الباذنجان جيدًا باالأرز أو العدس أو الفاصوليا أو اللحم المفروم، ضعي فوقها جبنة آمنة للحمل واخبزيها حتى تصبح مقرمشة.

4. باذنجان سوتيه

الباذنجان له قوام مرضي عند قليه والذي يمكن أن يكون بديلاً ممتازًا للحوم، اصنعي أطباق الكاري والأطباق الأخرى باستخدام مكعبات الباذنجان المطبوخ، سوف يمتص الباذنجان الزيت مع التوابل في الصلصات الخاصة بك، مما يساهم في الحصول على نتائج طهي لذيذة.